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ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。
ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る 清水六兵衛 黄伊羅保茶碗 共箱 です。
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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい!と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。パナソニック コ'リコラン充電器一式
以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地 を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。
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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、値下げ)ラルフローレン掛け布団カバー キングサイズ未使用 をご覧ください。
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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。
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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ(アメリカではオイスターマッシュルームと言われています)などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。
作り方
1) パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地 をご覧ください。
2)焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。
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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。
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4) 玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ1を中火で溶かした鍋で炒めます。
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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。
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お義母さん宅の周りは農場&牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。
袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。
7) オーブンを170度に余熱します。
8) さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。
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9) 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。
その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。
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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。
10) そこに6)で作ったキッシュの生地を流しいれます。
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さあそれではいただきまーす!
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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい!
前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください~。
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カテゴリー: メンズ>>>パンツ>>>その他 商品の状態: 目立った傷や汚れなし 商品のサイズ: S ブランド: シュプリーム 配送料の負担: 送料込み(出品者負担) 配送の方法: ゆうゆうメルカリ便 発送元の地域: 東京都 発送までの日数: 1~2日で発送
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陸上部の息子に買いました。 とても喜んでいて、色違いも購入しようかと考えています。
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2023-02-25
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商品の値段、質どちらとも満足のいくものでした。
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ひとサイズだけということで激安でMIZUNOのスパッツが手に入り満足です。
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2023-02-23
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運動部に所属する子供に頼まれての購入です。さすがアシックス製品、とても穿き心地がいいようです。お得に購入できて良かったです。
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2023-01-23
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とても安くなっていました!この値段に感激です。また利用したいです。
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2023-02-21
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娘のテニスの練習ウェア用に購入しました。しっかりした素材で満足してます。
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けだま++ ,
2023-01-09
3 /
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発汗用のメッシュが3か所ほど付けられてました。なかなか考えてデザインされてるようです。後、両側ポケットがあるのがうれしいです。気に入ってます。
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かほママ1612 ,
2023-02-19
5 /
5 stars
小学生の娘用に購入しました。 ミズノの製品は品質デザインも良くていいです。 更にこんなに安くて購入出来て満足です 皆さんにもお勧めですよ〜
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まんまるーにょ ,
2022-12-26
4 /
5 stars
サイズが無く、大きめ購入しましたが。 きつかった、2ランク上がいいかな。
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2023-02-17
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ユニフォームの下に着用するために購入しました。近くのスポーツ店よりもお安かったです。
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2022-12-12
4 /
5 stars
ジッパー付きのロンタイは初めてですが、いい感じです。
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2023-02-15
5 /
5 stars
「防風」とあったのでウィンドパンツの下に穿くタイツとして買いました。普通のタイツです。メッシュ部の面積も大きいので、期待していた防寒性はなさそうです。冬真っ盛りの今、コメントするなら「残念」の一言。暖かくなったら穿きます。
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強運の翼 ,
2022-11-28
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とてもかっこいいと言ってよろこんでいました。
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さやぴ1955 ,
2023-02-13
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5 stars
本格的なランニングパンツを購入するのは初めてでしたので、少し違和感はありました。足の運びにじゃまにならず走りやすさを実感。普段練習で街を走るにはもう少しレベルを上げないと恥ずかしいです。
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さやりく83 ,
2023-02-27
4 /
5 stars
安く買えて満足です。 レース会場でも、ほぼ同じ価格で売っていますね。 冬のランニングには欠かせないアイテムです。 CR−Xなどに比べると機能性はないと思いますが この価格なら全く問題なしです。
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Twitterでフォローさせて頂いている者です、いつも素敵なレシピのアップをありがとうございます!ところで先日、TwitterのゆうさんのアカウントからDMでへんなURLのみが添付されたDMが来ました。私はフォローさせて頂いていますが、ゆうさんからはフォローされていないのでそれをDMでお伝えすることができず、申し訳ないのですがここに書き込むことにしました。何者かがゆうさんのアカウントを操作したということだと思うので、一度、安全のためにもパスワードの変更をなさることをおススメします。私も以前、私自身のアカウントを勝手に使われて商用のツイをされたことがあるのでお節介で申し訳ありませんが、取り急ぎご報告まで。
コメント&お知らせありがとうございます。
パスワード変えてみます。
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まいこさん、コメントありがとうございます。
おいしくできたとのお知らせ、こちらこそありがとうございます~。