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ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。
ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る 【未開封未組立】Bトレイン 14系15形 さよなら富士 6両セット です。
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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい!と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。ブルガリア軍 ホスピタル ウールコート ミリタリー
以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地 を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。
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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、CHANEL ANTAEUS 100ml シャネル アンテウス をご覧ください。
フィリング材料
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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。
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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ(アメリカではオイスターマッシュルームと言われています)などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。
作り方
1) パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地 をご覧ください。
2)焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。
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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。
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4) 玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ1を中火で溶かした鍋で炒めます。
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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。
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お義母さん宅の周りは農場&牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。
袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。
7) オーブンを170度に余熱します。
8) さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。
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9) 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。
その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。
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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。
10) そこに6)で作ったキッシュの生地を流しいれます。
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さあそれではいただきまーす!
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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい!
前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください~。
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【年末年始限定で値下げしました!!】★ご希望あればミズノ製の新品シューレース付き★<スペック>○メーカー:adidas○カラー:ホワイト○サイズ:27cm○アッパー:天然皮革アッパー(カンガルーレザー)※ 皮革の状態◎○スタッド:人気の丸型固定式スタッド┗ 土、人工芝、天然芝に対応可能なソール※減りなし◎○特徴:・「ジャパニーズマイクロフィットラスト」採用・幅D〜E(狭すぎないフィットです)・ショートタンで違和感なくプレー可能・3ストライプスの間にステッチ補強があり、カンガルーレザー特有の伸び過ぎを軽減。・ヒール部分はホールド感があり、安定感◎<その他>高校時代のメーカー支給品で、格好良いのでずっと保管してましたが、引越しなので思い切って手放します。人工芝での30分間試し履きの際、ショートパスなど軽いタッチの確認で使用しましたが、練習/試合での使用はありません。箱はありますが、ペンで名前など記載があります。シューズ取扱説明書も付いてます。2013年頃のモデルですが、状態も非常に良く、デザインも格好良いので、adidasのラストが好きな方は是非お使いください。まだまだ、ハイパフォーマンスを出してくれるスパイクだと思います。
カテゴリー: スポーツ・レジャー>>>サッカー/フットサル>>>シューズ 商品の状態: 未使用に近い ブランド: アディダス 色 :ホワイト系 配送料の負担: 送料込み(出品者負担) 配送の方法: らくらくメルカリ便 発送元の地域: 東京都 発送までの日数: 4~7日で発送
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by
楽天19864449 ,
2023-02-20
5 /
5 stars
"25.5cmを購入。普段靴のサイズ26cm、物によっては26
コパ センス.1 ジャパン COPA SENSE.1 HG/AG -
by
nanadeewhy ,
2023-02-25
5 /
5 stars
老人ホームに入居している父のために購入しました。介添えなしでも履いたり脱いだりすることができ、しかも軽量なので大変気に入っています。
PREDATOR EDGE.1 L HG/AG -
by
メッツ☆ ,
2023-02-06
5 /
5 stars
商品を注文して7日目にとどくそうです。日数に余裕を持たせたつもりですが、 使いたい日に使えたいので、残念です。
元プロサッカー選手阿部勇樹サイン入りスパイク -
by
カントリー小僧 ,
2023-02-23
5 /
5 stars
無事商品が届きました。ありがとうございました。
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by
@ごん ,
2023-01-23
5 /
5 stars
つま先が細くて小指が痛くて履けませんでした。又、足の悪い人の室内履きにしては、重さが重くて歩きづらい。
ミズノ フットサルシューズ モレリア 25.5 -
by
ckbird ,
2023-02-21
5 /
5 stars
大変気にいっております。 お勧めの商品のひとつです。ありがとうございました。
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by
Betty☆★ ,
2023-01-09
5 /
5 stars
施設で車椅子生活の母のために、以前に(楽天ではなかったですが)エスパドのベージュを購入しました。ずーっとそれを履き続けでさすがに多少薄汚れてくたびれてきたので、洗い替えと思って購入。限定モデルだったみたいで、すでに母の足のサイズの紫が完売してしまっていたのは残念でしたが、ベージュもフリルつきでかわいいので、完売する前にと思って購入を決意。昨日施設で母に履いてもらったところ、フリルつきがオシャレでかわいいと気に入ってくれた様子でした。やはり何足かあるとその都度履き替えられて痛みも少ないと思うので、今度また違うタイプのエスパドを購入しようかと考えています。
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by
かえぼん2624 ,
2023-02-19
2 /
5 stars
大変履きやすいのですが、ソールが薄く柔らかいからでしょうか、やや歩き難いです。ソールが固めのスポンジという感じです。室内履きですので十分なのでしょうけれども
【日本未発売】ズーム マーキュリアル ヴェイパー 15 エリート AG-PRO -
by
ぽん24 ,
2022-12-26
5 /
5 stars
昨日届きました。妊娠8ヶ月になって、歩きやすい靴をと探していたところ、この製品を見つけました。作りがしっかりしていて、歩きやすいです。まだ履いたばかりでよくはわかりませんが…(^_^;) しばらくはこの靴にお世話になります。お散歩もお買い物も楽しみです。ありがとうございます。 ☆★補足★☆ ショップの方の対応も凄く良かったデス♪(こちらの勝手な都合でご迷惑をおかけしたにもかかわらず、迅速に対応していただいて感謝です。) 希望の色が入荷待ちだったので、どうしても欲しかったので、別の色をお願いしました。…また他の色の靴も揃えてみたいデス。(*^o^*) またその時はお世話になります。
モレリアⅡJAPAN 2023 26.5 -
by
ミカちゃんママ ,
2023-02-17
5 /
5 stars
リハビリ用に購入しましたが、軽くてとても履きやすいです。
H様専用 -
by
mikann8427 ,
2022-12-12
5 /
5 stars
本当に大きすぎ! 普段24.5か25.0で24.0を購入。 脱げます。 23.5 いや23.0でもよかったかも・・・
adidas プレデターマニア -
by
みー07180601 ,
2023-02-15
5 /
5 stars
母が他の介護用の靴を履いて転んで頭を打ち、怪我をしました。足の縺れから転んだとのことです。靴の底が台形で安定している様に見えるのですが、下の出っ張りで擦れて躓いたのかと思います。それに比べ歩き安そうなので、他の人の進めもあり購入しました。歩き安そうです。
ミズノ モレリアネオ3 SR4 JAPAN 新品未使用 限定 レア 激レア -
by
ruko7664 ,
2022-11-28
5 /
5 stars
迅速に発送していただいて、ありがとうごさいました!とても気に入ってくれてましたが、普段の靴のサイズより、少し大きめだったようなので、次回はもうワンサイズ小さめを選びたいと思います。
モレリア ネオ3MIX 26cm -
by
aaavvvveee ,
2023-02-13
5 /
5 stars
入院を予定しているのでリハビリが必要となるので購入しました。 普段は、母が愛用していてリピート買いしているので、私もある程度の履き心地を聴いているので、無難だろうと思って決めました。 軽さがあり、外反母趾の変形があっても指が当たらずに履けそうです。
NIKE zoom400 -
by
mee0731 ,
2023-02-27
5 /
5 stars
凄く綺麗な色で柔らかくて履きやすい思ったのですが 母はマジックテープの方が良かったようです。
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Twitterでフォローさせて頂いている者です、いつも素敵なレシピのアップをありがとうございます!ところで先日、TwitterのゆうさんのアカウントからDMでへんなURLのみが添付されたDMが来ました。私はフォローさせて頂いていますが、ゆうさんからはフォローされていないのでそれをDMでお伝えすることができず、申し訳ないのですがここに書き込むことにしました。何者かがゆうさんのアカウントを操作したということだと思うので、一度、安全のためにもパスワードの変更をなさることをおススメします。私も以前、私自身のアカウントを勝手に使われて商用のツイをされたことがあるのでお節介で申し訳ありませんが、取り急ぎご報告まで。
コメント&お知らせありがとうございます。
パスワード変えてみます。
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まいこさん、コメントありがとうございます。
おいしくできたとのお知らせ、こちらこそありがとうございます~。