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ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。

ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る MLB テキサス・レンジャーズ　ダルビッシュ　ビジターユニフォームです。

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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい！と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。
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以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。

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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、アレクサンドルドゥパリ　ヘアバレッタをご覧ください。

フィリング材料
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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。

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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ（アメリカではオイスターマッシュルームと言われています）などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。

作り方

1）　パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地をご覧ください。

2）焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。

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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。

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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。

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4）　玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ１を中火で溶かした鍋で炒めます。

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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。

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お義母さん宅の周りは農場＆牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。

袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。

7）　オーブンを170度に余熱します。

8）　さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。

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9） 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。

その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。

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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。

10）　そこに6）で作ったキッシュの生地を流しいれます。

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さあそれではいただきまーす！

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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい！

前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください～。

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カテゴリー:	家電・スマホ・カメラ>>>テレビ/映像機器>>>テレビ
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4/ 5stars

しかし商品自体は良いものでしたし、お店の発送の速さにも驚きましたし、安く買えてよかったです。 厚みがあるテレビなので、ハマらなくて浮いていますが無理やり使っています。 子どもがバンバン叩いても安心です

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5/ 5stars

購入して2年しか経たないプラズマテレビを子供に壊され、新たに液晶テレビを買い換えたのでこちらの商品を購入しました。 板の厚さで、どれにしようか悩みました。 2ミリでは心配で、4ミリでは分厚く感じるかなと思い、3ミリを選びました。 設置は旦那におまかせ。見ていて、私でも簡単に設置できる感じでした。 見え方は、問題なし。カバーがあるなんて思えない位、違和感なし。日光の反射は気になりますが、カバーが無いときも反射はあったので問題なし。 購入してから2カ月。 カバーに物がぶつかったりすることはないので、もしもの時に液晶が守られるかわからないですが、ある程度は安心できると思います。

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4/ 5stars

『訳あり･アウトレット・返品不可』と書いてありましたが 何ら問題もなく、良い品だと思います。 少し画面が茶色になりますが、目に優しい感じです。 おまけのプレゼントのクリーナー、 色々と活躍しています。

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5/ 5stars

増税前にテレビを購入したので、子供達にキズつけられる前にガードしなければと思い、安いのを探していたら、こちらのを見つけました。早く届き、取り付けも簡単でした。これで、子供達がテレビの前をうろついても、安心です。

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4/ 5stars

サイズもぴったり。 質感もそこそこ。 この価格にしては満足です。

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5/ 5stars

3歳と1歳の子供に今まで使っていたテレビの液晶を壊され新しく購入したテレビが昨日届きました。配送の方に保護パネルのことを聞き電気やさんより安いこちらを見つけ昨日注文しました。 早急に欲しかったのですがなんと翌日の今日届き驚いてます！ とってもいい買い物ができました(*≧∀≦*) さっそく取り付けてみましたがこれならおもちゃを投げられても画面を叩かれても大丈夫そうです♪ とてもおすすめです★★

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4/ 5stars

商品が届くまでかなり待ちました。出荷が遅れている旨連絡があったのは良いのですが、だったら割引などもう少しサービスがあっても良いのにと思いました。

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5/ 5stars

子供がつかまり立ちをして液晶を触るようになったので購入を決めました。 さすがオーダー、ジャストサイズでした。上を留めた時点でかなり反り返りがあり、付属の強力両面シールを下両端に使用すると綺麗に付きました。 他の方のレビューでもあるように、写り込みはかなりあり、TVを消している時は鏡のように部屋が写ります。 ただ、子供が触るのを制止したり、いちいち掃除したり、傷がついて修理することを考えれば やはり買って正解だったと思いました。

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3/ 5stars

注文より１０日ほどでとどきました。 軽いし凄くクリアでサイズもぴったり。 しかもグレアの効果もあり 取り付けていない時より綺麗にみえます。 ３Ｄも問題無く見れました。 到着まで少し時間がかかりますがこの値段でこのクオリティーはかなりお得だと思います。 買ってよかったです。 おすすめです。

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