N-3B フライトジャケット SMALL
ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。
ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る ★超美品 FLOW TALON スノーボードブーツ です。
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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい!と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。マリメッコ ハッピードレス 130
以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地 を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。
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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、七田式 もっとはっぴいタイム ワークブック&付録 をご覧ください。
フィリング材料
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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。
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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ(アメリカではオイスターマッシュルームと言われています)などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。
作り方
1) パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地 をご覧ください。
2)焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。
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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。
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4) 玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ1を中火で溶かした鍋で炒めます。
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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。
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お義母さん宅の周りは農場&牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。
袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。
7) オーブンを170度に余熱します。
8) さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。
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9) 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。
その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。
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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。
10) そこに6)で作ったキッシュの生地を流しいれます。
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さあそれではいただきまーす!
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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい!
前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください~。
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カテゴリー: メンズ>>>ジャケット/アウター>>>フライトジャケット 商品の状態: 目立った傷や汚れなし 商品のサイズ: S 色 :ブラック系/グレイ系/ブルー系 配送料の負担: 送料込み(出品者負担) 配送の方法: らくらくメルカリ便 発送元の地域: 千葉県 発送までの日数: 1~2日で発送
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Wtaps Team Jacket XL Black 黒 -
by
CarpKK4519 ,
2023-02-20
4 /
5 stars
現在ショート寄りのボブです。 Lサイズのライトグレーを購入。半信半疑でしたが、朝髪の毛のおさまりがすごく良い! 髪といてオイルつけてセット完了できたりしてます。育休中で、髪のセットになんか時間かけてられない!という状況の私には、とてもありがたいアイテムです。
スヌーピ バズリクソンズ アルパカモヘア混合 N-1ジャケット 38 -
by
nagisa216495 ,
2023-02-25
5 /
5 stars
頭回りがゴムのより締めつけ感が無くて良いかな?と思い購入してみました。確かに締めつけ感は無いのですが、かぶるときに工夫が必要でした。ショートヘアの方ならスンナリかぶれると思います。セミロング以上だと一回髪を結ぶ・・・とかしないと難しいです。でも、確かに翌朝の髪のまとまりはよかったです。ぼさぼさ感が軽減されているのが実感できました。
TA1468 フーデッドリブ ジャケット -
by
あおきっき ,
2023-02-06
3 /
5 stars
最初、髪の入れ方が分からず 四苦八苦してましたが、2、3回使ってるうちに コツが分かりスムーズに被れるようになりました(^^) 髪サラサラになります(^^)
BUZZ RICKSON'S F-LAGSTUF-F BEAMS L-2A XL -
by
A.C.BAMB ,
2023-02-23
5 /
5 stars
肩下の長さでLサイズ購入、頭が大きいので少しゴムキツめですが眠りには影響ありません。 朝は髪もまとまりがよくなりツルッとした感触です。
Supreme Independent ボンバージャケット 17AW -
by
yoko45452005 ,
2023-01-23
4 /
5 stars
プレゼントで購入しました。 髪の長い友人へのプレゼントで、大変喜ばれました! 説明書きなど何も入っていなかったので、そう言った紙面があったらもっと良かったなと思います。
Wtaps MA-1 2012 値下げしました。 -
by
grico19791010 ,
2023-02-21
5 /
5 stars
途中で脱いでしまってる日もありますが、それでも確実にまとまりは良いです!
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by
rutomo ,
2023-01-09
4 /
5 stars
セミロングです。大きめサイズでピッタリでした。ゴムが直接肌にあたるのが嫌なので裏返しに被っています。見た目が・・・ですが、快適です。
UNIQLOプラスJ +j ハイブリッドダウンオーバーサイズMA-1ブルゾン -
by
miyo5972 ,
2023-02-19
5 /
5 stars
朝起きて髪の毛がしっかり水分を残してる感じで触り心地もかなり良くなりました! 問題は私の細い髪だとトップがぺたんこになって頭の形がくっきり…被り方を模索中です。 ヘアピン希望です^^*
限定モデル リアルムートン アビレックス フライトジャケット B-3 B-9 -
by
伊予鉄 ,
2022-12-26
4 /
5 stars
ブラウンLを購入しました。長さはボブのパーマで短めすが他の方のレビューを参考にLにしました。被った時余裕はありますがゴムは若干きつめです。前髪も入れました。朝ははずれることもなく、ゴム跡がつくこともなく、髪も普段よりもつれてなく、ツルツルかと言われるとツルツルかなという程度でしたが、しっとりまとまっているような印象でしたので続けて使ってみたいと思います。ゴムでまとめて寝るのが苦手なのですがこちらの商品は圧迫感なくてとても良かったです。
はるさんフランクリンマーシャルアウター -
by
toooomooookoooo ,
2023-02-17
5 /
5 stars
最初は半信半疑でしたが、使ってみたら朝起きたときの髪のからまりや酷い寝癖は防げると思いました。
AVIREX アビレックス ブラックバード スタンドジップ ジャケット -
by
ハゲゾー ,
2022-12-12
4 /
5 stars
初めてのナイトキャップですが、 使うのが楽しみです。 お色も可愛いです。 到着も早くて助かりました。
BUZZ Rickson's (バズリクソンズ) B-15C【極美品】 -
by
楽天19769017 ,
2023-02-15
5 /
5 stars
半信半疑で購入しましたが翌朝の髪のごわつきがなく、指通りがスルッとしていて驚きました。ただどうしても夜中に取れてしまいます。取れていても髪はサラサラですが…。セミロングの長さですがキャップの中に髪をしまっているのでネグセ(少しはねるくらいですが)は付きます…
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by
風船1974 ,
2022-11-28
3 /
5 stars
数ヶ月使用しております。 ブリーチして傷んでいた髪の毛、 抜け毛や切れ毛もひどかったのですが、 かなり落ち着いてきた気がします。
ヴィンテージムートンフライトジャケット -
by
tetumama6965 ,
2023-02-13
5 /
5 stars
寝癖がつかないし 癖毛の私には朝の髪爆発から救われました❗️ シルクの感触がすごくいいですよ
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Twitterでフォローさせて頂いている者です、いつも素敵なレシピのアップをありがとうございます!ところで先日、TwitterのゆうさんのアカウントからDMでへんなURLのみが添付されたDMが来ました。私はフォローさせて頂いていますが、ゆうさんからはフォローされていないのでそれをDMでお伝えすることができず、申し訳ないのですがここに書き込むことにしました。何者かがゆうさんのアカウントを操作したということだと思うので、一度、安全のためにもパスワードの変更をなさることをおススメします。私も以前、私自身のアカウントを勝手に使われて商用のツイをされたことがあるのでお節介で申し訳ありませんが、取り急ぎご報告まで。
コメント&お知らせありがとうございます。
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まいこさん、コメントありがとうございます。
おいしくできたとのお知らせ、こちらこそありがとうございます~。